Pavbhaji Masala

પાવ ભાજી મસાલો:    
            

      સામગ્રી: 

1. આખાધાણા 25 ગ્રામ,    
2. તજ 12 ગ્રામ,     
3. લવિંગ 12 ગ્રામ,   
4. ઈલાયચી 12 ગ્રામ,  
5. કાળાં મરી 12 ગ્રામ, 
6. જીરું 25 ગ્રામ,  
7. બાદીયા 7 થી 8 ગ્રામ જેટલા,  
8. નાગકેસર 5 ગ્રામ,  
9. લાલ મરચું પાવડર 25 ગ્રામ,  
10. સુંઠ પાવડર 1 ટીસ્પૂન
11. હળદર 1 ટીસ્પૂન   

    પાવભાજી મસાલાની રીત:   

1. એક કઢાઈમાં આખાધાણા, તજ, લવિંગ, ઈલાયચી, મરી, જીરું, બાદીયા, નાગકેસર ઉમેરી તેને શેકી લો. 
2. મસાલો ઠંડો થઇ જાય પછી તેને મિક્સર જારમાં લઇ વાટી લો.
3. ચારણીથી ચાળી લો. 
4. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, સુંઠપાવડર અને હળદર ઉમેરી મિક્સ કરી લો. અને એર ટાઈટ બરણીમાં ભરીલો.