Apple Vedhmi

એપલ વેઢમી

કણક માટે:  સામગ્રી :

1. મેંદો 100 ગ્રામ, 
2. ઘંઉનો લોટ 50 ગ્રામ,  
3. તેલ 50 મિલી. 
4. પાણી 
5. ઘી વેઢમી શેકવા માટે.

પુરણ માટે : સામગ્રી 

1. સફરજનનું છીણ 1 કપ,
2. બાફેલી તુવેરની દાળ 2 ટેબલસ્પૂન
3. ખાંડ 1/2 કપ, 
4. ગોળ 2 ટેબલસ્પૂન
5. મોળો માવો 1/2 કપ, 
6. ખસખસ 1 ટીસ્પૂન
7. ઈલાયચી પા. 1  ટીસ્પૂન , 
8. મિક્સ  ડ્રાયફ્રુટસ 2 ટેબલસ્પૂન , 
9. એપલ એસેન્સ1/4 ટીસ્પૂન , 

રીત:

1. એક કઢાઈમાં 2 નંગ સફરજનની છાલ કાઢીને છીણી લીધેલા લો.
2. બાફેલી તુવરની દાળ ઉમેરો ,   
3. ખાંડ 1/2 કપ નાંખો,  હલાવો,   
4. કુક થવા દો,  
5. ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી અને ઘટ્ટ થવા આવે ત્યાં સુધી હલાવો,  
6. હવે 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલો ગોળ  ઉમેરી હલાવો,  
7. ઘટ્ટ થવા માંડે એટલે મોળો માવો, ખસખસ, ઈલાયચીપાવડર, ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખી હલાવો,  
8. ગેસ બંધ કરી સફરજનનું  એસેન્સ ઉમેરી બાઉલમાં કાઢી લો.   
9. ઠંડુ થવા દો.

     મેંદો, લોટ,પાણી, તેલ અથવા ઘીનું મોણ નાંખી સોફ્ટ લોટ બાંધો, મેંદાનું અટામણ લઇ રોટલી વણી સ્ટફિંગ ભરી તવીમાં ઘી મૂકી શેકી લો. અને ઘી સાથે સર્વ કરો.