છોલે મસાલા
સામગ્રી :
- જીરું 2 ટેબલસ્પૂન
- અજમો 1 ટીસ્પૂન
- સુકા અનારદાના 1 ટેબલસ્પૂન
- લવિંગ 1 ટેબલસ્પૂન
- તજના 1 ઇંચ જેવડા ટુકડા ૩ નંગ,
- મરી 1 ટેબલસ્પૂન
- ઈલાયચી ૧ ½ ટેબલસ્પૂન
- ૩થી 4 નંગ તમાલપત્ર,
- શાહજીરું 2 ટીસ્પૂન
- જાયફળ 1 ટીસ્પૂન
- ધાણા પાવડર ૩ ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર ૩ ટેબલસ્પૂન
- હળદર 2 ટીસ્પૂન
- સુંઠ પાવડર 1 ટેબલસ્પૂન
- સંચળ પાવડર 1 ટેબલસ્પૂન
- કસુરીમેથી 2 ટેબલસ્પૂન
રીત :
- એક કઢાઈમાં જીરું ,અજમો, અનારદાના, લવિંગ, તજ,મરી, ઈલાયચી, શાહજીરું અને તમાલપત્ર લઇ તેને શેકી લો.
- ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી
- તેમાં જાયફળ પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરો.
- મસાલો થોડો ઠંડો થાય એટલે તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, સુંઠ પાવડર, સંચળ પાવડર અને ક્સુરીમેથી લઇ તેને ક્રશ કરી લો.
- ત્યારબાદ તેને ચાળી લો.
- ઠંડો થાય પછી બરણીમાં ભરી લો.
No comments:
Post a Comment