Bajari Vada

બાજરી વડાં 

સામગ્રી 

1. બાજરીનો લોટ પોણો કપ (3/4 કપ )
2. ઘઉંનો લોટ 1/4 કપ 
3. તલ 2 ટીસ્પૂન 
4. હળદર 1/4 ટીસ્પૂન 
5. લાલ મરચું પાવડર 1/2 ટીસ્પૂન 
6. આદું મરચાની પેસ્ટ 1 ટેબલસ્પૂન 
7. મીઠું 
8. દળેલી ખાંડ  2 ટેબલસ્પૂન 
9. દહીં 3 ટેબલસ્પૂન 
10. તેલ મોણ માટે 2 ટેબલસ્પૂન 

અન્ય સામગ્રી:

1. તેલ તળવા માટે 
2. સર્વ કરવા માટે ચા અને લીલી ચટણી

રીત: 

1. એક બાઉલમાં બાજરીનો લોટ, ઘઉંનો લોટ લઇ તેમાં તલ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, આદુમરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, દળેલી ખાંડ, દહીં અને તેલ ઉમેરી મિક્સ કરી પુરીના લોટ જેવી કણક  તૈયાર કરો 
2. કણક ના ગોળા વળી થેપીને વડા તૈયાર કરો. 
3. વડાને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. 
4. લીલી ચટણી અને ચા સાથે સર્વ કરો.