લીલી દ્રાક્ષનું અથાણું

લીલી દ્રાક્ષનું અથાણું 

સામગ્રી: 

1. લીલી દ્રાક્ષ 100 ગ્રામ ધોઈ, કોરી કરીને 
2. ગરમ કરીને ઠંડુ કરેલું તેલ 2 ટીસ્પૂન 
3. લીંબુનો રસ 3 ટીસ્પૂન 
4. વરીયાળી 1 ટીસ્પૂન 
5. મીઠું 1 ટીસ્પૂન 
6. મેથીનો તૈયાર મસાલો 2 ટીસ્પૂન 

રીત:

1. એક બાઉલમાં તેલ અને લીંબુનો રસ લઇ તેમાં વરીયાળી, મીઠું અને મેથીનો મસાલો લઇ ચમચી વડે હલાવી મિક્સ કરો.
2. સહેજ ઘટ્ટ થઇ જશે પછી તેમાં લીલી દ્રાક્ષ ઉમેરી મિક્સ કરીને એમજ રહેવા દઈ બીજા દિવસે વાપરવું (તરત જ પણ ખાવાના ઉપયોગમાં લેવાય એવું હોય છે.) 

Lili Haldrnu Athanu

લીલી હળદરનું અથાણું 

સામગ્રી 

1. હળદર અને આંબા હળદર સમારીને 100  ગ્રામ (ચપટી મીઠું અને 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ ભેળવી રાખો)
2. ગરમ કરીને ઠંડુ કરેલું તેલ 2 ટીસ્પૂન 
3. લીંબુનો રસ 3 ટીસ્પૂન 
4. વરીયાળી 1 ટીસ્પૂન 
5. મીઠું 1 ટીસ્પૂન 
6. ક્રશ કરેલા રાઈના કુરિયા 2 ટીસ્પૂન 
7. તીખાં લીલાં મરચા સમારીને 3 નંગ 
8. મોળુ લીલું મરચું સમારીને 1 નંગ 

રીત :

1. એક બાઉલમાં તેલ લઇ તેમાં લીંબુનો રસ, આખી વરીયાળી, મીઠું અને રાઈના કુરિયા લઇ  બરાબર મિક્સ કરો. (ફીણી  લો.) 
2. તેમાં તીખા અને મોળા મરચાં, હળદર લઇ મિક્સ કરો. અને એક દિવસ માટે એમાં જ રહેવા દઈ બીજા દિવસે જારમાં ભરી લો.