Khajur Amlini chutney (date & temeriind chutney)

ખજુર આમલીની ગળી ચટણી :

સામગ્રી:

1. ખજુરનો પલ્પ 200 ગ્રામ  (250 ગ્રામ ખજૂરને બી કાઢી લઇ ધોઈ તેમાં 1 કપ જેટલું પાણી ઉમેરી કુકરમાં બાફી લો, 2 થી 3 વ્હીસ્લમાં થઇ જશેપછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી ગાળી લઇ પલ્પ તૈયાર થશે.)
2. ગોળ 100 ગ્રામ
3. લાલ મરચું 1 ટીસ્પૂન 
4. શેકેલું જીરું પાવડર 1 ટીસ્પૂન,  
5. આમલીનો પલ્પ 2 ટેબલસ્પૂન
6. સંચળ 1/2 ટીસ્પૂન 
7. મીઠું 1/2 ટીસ્પૂન
8. પાણી 

રીત :

1. એક પેન અથવા કઢાઈ માં ખજુરનો પલ્પ લો  
2. તેમાં ગોળ, લાલ મરચું,   શેકેલું જીરું પાવડર, 2 ટેબલસ્પૂન પાણી, આમલીનો પલ્પ, સંચળઅને મીઠું ઉમેરી કુક થવા દો. 
3. ખદખદે ત્યાં સુધી થવા દો, અને સર્વ કરો.