કોપરાની ચટણી:
સામગ્રી:
- સહેજ તેલમાં શેકેલા 2 ટેબલસ્પૂન દાળિયા
- 1 કપ સમારેલું લીલું કોપરું
- કોથમીર 2 ટીસ્પૂન
- મીઠો લીમડાના પાન 10 થી 15 નંગ
- લીલું મરચું 1 નંગ
- મીઠું
રીત:
- મિક્સર જારમાં થોડા જ તેલમાં શેકેલા દાળિયા લઇ પહેલાં એકલા જ વાટી લેવા.,
- હવે જારમાં જ 1 કપ જેટલું લીલું કોપરું સમારેલું, કોથમીર 2 ટીસ્પૂન મીઠા લીમડાનાપાન 10 થી 15 નંગ, 1 લીલું મરચું, મીઠું, સહેજ પાણી ઉમેરી વાટી લેવું.
કોપરાની ચટણી નો
વઘાર:
- વઘારીયામાં 1 ટીસ્પૂન તેલ લો.
- 2 નંગ લાલ સૂકાં મરચાં, રાઈ 1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ 1 ટીસ્પૂન, મીઠો લીમડો ઉમેરી ચટણીમાં નાંખી દો, (ચટણીમાં દહીં નાખવું હોય તો વઘાર કર્યા પછી નાખવું અને હલાવી દેવું.)
- જો આ ચટણી સફેદ કરવી હોય તો કોથમીર અને લીમડો વાટવામાં ન નાખવો માત્ર વઘાર માં જ લેવા.
