Rajkotni chutny

રાજકોટની ચટણી 

સામગ્રી 

1. સીંગદાણા  1/2 કપ 
2. તીખાં લીલા મરચાં 1/2 કપ 
3. મીઠું  
4. હળદર 1/4 ટીસ્પૂન 
5. લીંબુના ફૂલ 1/2 ટીસ્પૂન (લીંબુનો રસ પણ લઇ શકાય પરંતુ સ્ટોર કરવું હોય તો લીંબુનાં ફૂલ વાપરવાં)  
6. તીખાં ગાંઠિયા 4 ટેબલસ્પૂન 
7. જરૂર લાગે તો જ પાણી (ચટણી સ્ટોર કરવી હોય તો પાણી ન ઉમેરવું)

ગાર્નીશિંગ માટે :

         દાડમ, ડુંગળી, કોથમીર 

રીત 

1. એક મિક્સર જારમાં  સીંગદાણા, લીલાં મરચાં, મીઠું, લીંબુના ફૂલ, તીખાં ગાંઠિયા  અને હળદર  ઉમેરી મિક્સરમાં વાટી લો. 
2. અત્યારે જાડી પેસ્ટ જેવું જ બનશે. જયારે સર્વ કરો ત્યારે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી હલાવીને વાપરવી 
3. કઈ વાનગીમાં વાપરો છો એના આધારે ગાર્નીશીંગ ઉમેરવું.