Dhosani Lal Chatni

ઢોંસાની લાલ ચટણી :

સામગ્રી :

1.  તેલ 2 ટેબલસ્પૂન

2. લસણ 3 કળી

3. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ

4. સહેજ તેલ વડે શેકેલા 3 ટેબલસ્પૂન દાળીયા

5. જીરું 1 ટેબલસ્પૂન

6. લાલ સુકા મરચાં 3 નંગ

7. આદુનો ટુકડો

8. તલ 1 ટેબલસ્પૂન

9. અડદની દાળ 1 ટેબલસ્પૂન 

10. ઝીણાં સમારેલાં ટામેટાં 2 નંગ

11. મીઠું 
    

રીત: 

1. કઢાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ લો.  

2. તેમાં 3 કળી લસણ ની સમારેલી, 1 નંગ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી ઉમેરી થોડી જ સાંતળો.  

3. હવે 3 ટેબલસ્પૂન શેકેલા દાળિયા ઉમેરો, સાંતળો,  

4. 1 ટેબલસ્પૂન જીરું, 3 નંગલાલ સૂકાં મરચાં, આદુનો ટુકડો, 1 ટેબલસ્પૂન તલ, 1 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ, 2 નંગ ટામેટાં સમારેલાં ઉમેરો અને થોડાં થવા દો 

5. ટામેટાંને બહુ ચઢવવાના નથી. 

6. મીઠું, ઉમેરી હલાવી ઠંડુ થવા દો, 

7. પછી ક્રશ કરીલો. ચટણી ને વઘારવાની નથી હોતી.