Sitafal Rabdi

સીતાફળ રબડી 

સામગ્રી :

1. સીતાફળની પેશીઓ 1 કપ 
2.  દૂધ 500 મિલી 
3. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક 1/2 કપ 
4. ખાંડ  1 1/2 ટીસ્પૂન 
5. મોળો માવો 50 ગ્રામ 
6. ઈલાયચી 1/4 ટીસ્પૂન 
7. કેસર ચપટી 

ગાર્નીશિંગ માટે :

બદામ, પીસ્તા, કેસર 

રીત :

1. એક પેનમાં દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક લઇ ઉકળવા મુકો.
2. ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ અને મોળો માવો ઉમેરી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.(વચ્ચે વચ્ચે સતત હલાવતા રહેવું).
3. હવે તેમાં ઈલાયચી, કેસર અને  સીતાફળની પેશીઓ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. 
4. રબડીને સર્વિંગ બાઉલમાં લઇ બદામ,પીસ્તા અને કેસરથી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો.