Sukhadi

        સુખડી 

       સામગ્રી: 

1. ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ  
2. ઘઉંનો જાડો લોટ 3 ટીસ્પૂન
3. ઘી 250 ગ્રામ 
4. ગોળ 200 ગ્રામ 

      અથવા 

1. ઘઉંનો ઝીણો લોટ 1 વાડકી
2. ઘઉંનો જાડો લોટ 1 ચમચી 
3. ગોળ સમારેલો 1 વાડકી 
4. ઘી 1 વાડકી  

      રીત: 

1. કઢાઈમાં ઘી ગરમ થવા મુકી તેમાં ઘઉંનો ઝીણો અને જાડો લોટ નાંખવો.
2. ધીમા તાપે આછો ગુલાબી રંગનો શેકવો.
3. શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નીચે ઉતારી સમારેલો ગોળ ઉમેરી સતત હલાવીને મિક્સ કરવું.
4. થાળીમાં એકસરખું પાથરીને વાડકી વડે ઘસીને પાથરી દેવું.
5. ગરમ હોય ત્યારેજ કાપા કરી દેવા.