Standered garam masalo

Standered Garam Masalo  [Dal Shakno]

સામગ્રી: 

1. શાહજીરું  2 ટેબલસ્પૂન
   
2. જીરું  2  ટેબલસ્પૂન
3. એલચો 2  ટેબલસ્પૂન
4. લવિંગ 2 ટેબલસ્પૂન
5. ઈલાયચી 2  ટેબલસ્પૂન
6. મરી 1  ટેબલસ્પૂન
7. તજ 6 થી 7 ટુકડા
8. તમાલપત્ર 6 નંગ,
9. જાવંત્રી 1 ફૂલ,
10. સુંઠ પાવડર  1 ટેબલસ્પૂન

રીત:

1. કઢાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન  શાહજીરું, 2  ટેબલસ્પૂન જીરું,  2   ટેબલસ્પૂન એલચો,  2 ટેબલસ્પૂન  લવિંગ,  2   ટેબલસ્પૂન ઈલાયચી,  1  ટેબલસ્પૂન મરી,  6 થી 7 ટુકડા તજ,  તમાલપત્ર 6 નંગ,  જાવંત્રી 1 ફૂલ,  બધું શેકો,
2. થોડું શેકાઈ  જાય એટલે ગેસ બંધ કરો,
3. થોડી વાર મસાલાને હલાવતા રહેવું.
4. થોડું ઠંડુ થાય પછી મિક્સરમાં લઇ તેની અંદર સુંઠ પાવડર  1  ટેબલસ્પૂન ઉમેરીને વાટી લેવું.
5. ચાળીને ઠંડો થાય પછી બરણીમાં ભરી દેવો 
6. લગભગ 100 ગ્રામ જેટલો મસાલો થશે.