ગ્રીન ગોટા

ગ્રીન ગોટા 

સામગ્રી 

1. ચણાનો લોટ 150 ગ્રામ 
2. રવો 2 ટેબલસ્પૂન 
3. ચોખાનો લોટ 1 ટેબલસ્પૂન 
4. તલ 1 ટેબલસ્પૂન 
5. હિંગ 1/2 ટીસ્પૂન 
6. લીલાં મરચાં 3 થી 4 નંગ 
7. મીઠું 
8. ખાંડ 1 ટીસ્પૂન 
9. આદુલસણની પેસ્ટ 1 1/2 ટીસ્પૂન 
10. બારીક સમારેલી કોથમીર 5O ગ્રામ 
11. બારીક સમારેલી પાલક 50 ગ્રામ
12. બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી 50 ગ્રામ 
13. બારીક સમારેલી મેથીની ભાજી 50 ગ્રામ
14. દહીં 50 ગ્રામ 
15. સાજીનાં ફૂલ 1/4 ટીસ્પૂન 
16. ગરમ તેલ 1 ટીસ્પૂન 

અન્ય સામગ્રી :   તેલ તળવા માટે 

રીત 

1. ખીરું બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, તલ, રવો, હિંગ, લીલાં મરચાં, મીઠું, ખાંડ, આદુ લસણની પેસ્ટ, કોથમીર, પાલક, લીલી ડુંગળી, મેથીની ભાજી અને દહીં લઇ મિક્સ કરી લો.જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરી 10 મિનીટ રેસ્ટ આપો.
2. હવે તેમાં ખાવાનો સોડા (સાજીનાં ફૂલ) અને ગરમ તેલ ઉમેરી હલાવીને બરાબર મિકસ કરીને ગરમ તેલમાં નાના નાના ગોટા ઉતારો.   (પહેલાં કાચા હોય ત્યારે જ ઉતારીને 2 મિનીટ પછી ફરીથી ગરમ જ તેલમાં તળવાથી બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ થશે.)  (2 મિનીટ પછી જયારે તળો ત્યારે તેલ એકદમ ગરમ જ હોવું જોઈએ, તેલ જો ઠંડુ હશે તો ગોટામાં તેલ ભરાઈ જશે )  અને તળેલા મરચાં તેમજ બેસન ચટણી સાથે સર્વ કરો